立秋一过，虽然气候开始转凉，但常遇到末伏炎热与秋燥交织的情况，白天仍闷热、空气干燥，人体容易口干喉燥、浑身闷重。这个阶段宜多吃应季且清爽、不费胃口的蔬菜，秋葵、莲藕和冬瓜正当令，既便宜又有助于润肺、降脂、祛湿和增强免疫力。
1. 秋葵 秋葵表面的黏液能缓解咽喉干燥，富含植物纤维和果胶，有助于辅助降低血脂，口感清爽，适合多吃。简单做法：秋葵洗净去蒂斜切；鸡蛋打散并调入少许料酒、盐和胡椒。先把蛋液滑炒成块盛出，再爆香葱姜蒜炒秋葵，加入一点料酒和蚝油调味，回入鸡蛋翻匀，出锅前淋几滴香油即可。
2. 莲藕 莲藕性凉、含丰富维生素C与膳食纤维，有助于滋润干燥并增强免疫力，口感脆嫩，老少皆宜。推荐做法：藕去皮切薄片，嫩玉米取粒，虾仁开背去线。先将藕片和虾仁分别焯水过凉备用；锅中爆香葱姜蒜，下玉米和藕片翻炒，调入料酒和酱油，再放入虾仁，加盐和胡椒调味，用水淀粉略勾芡，最后加几滴花椒油提香即可。 龙8国际登录
3. 冬瓜 冬瓜含水量高、热量低，善于利湿消肿，末伏暑湿重时常吃有助于化解体内湿气。与薏米同煲祛湿效果更明显，老幼皆宜。做法示例：冬瓜去皮去瓤切块，排骨汆水去血沫后洗净，薏米提前浸泡。将排骨和葱姜入锅炖至半软，再下薏米和冬瓜继续慢炖，煮至冬瓜软烂，最后加盐和胡椒调味，撒上葱花即可。
立秋后正是这三样蔬菜大量上市的时候，趁新鲜多变着做，既滋润又清爽，帮助身体平稳过渡到秋季。
